Давненько я не напрашивалась на комплементы

[Кирь]

Куриные котлеты в тесте.

@темы: харч

Comments

[Coffee cup]

А рецепт?)

[Сиреневая Совесть]

Клёво!

[Кирь]

А чего? сначала жаришь котлеты.
Куриный фарш, яйца, размоченный в молоке батон и жаренный (!) лук.
Потом заворачиваешь в тесто и запекаешь. Тесто я уже как-то свое описывала.

тесто

В подогретый стакан молока - четверть куска дрожжей (50 г разделить на 4 будет... 12.5 г) и две столовые ложки сахара. Это стоит мин 10 на батарее, пока такая пенная шапка не появится. Если не появилась, лучше переделать - проверено. Скорее всего молоко перегрели, и оно дрожжи ошпарило до смерти. Мука - 0.5 кг. В нее - подтаявшее масло, чтобы все перемешивалось, одно яйцо и вон то молоко с сахаром и дрожжами. Потом все это руками месим, оно такое прикольное, плотное. И ставим в тепло на 2 часа. Увеличивается в 2-3 раза за это время.

[Coffee cup]

Кирь, спасибо! Очень вкусно выглядят!!!

[ширин(сладкая)]

чего то есть захотелось!

[Claire Bonte]

вкусные на вид! пойду-ка чё-нить поем ))

[Сусуватари]

Угу. А как глянцевый верх получается, если не секрет?

[Кирь]

Сусуватари, надо яйцом сверху смазывать перед тем, как в духовку пихать. Сразу делюсь секретом экономии. Яйца достаточно 1\3. Поэтому я заранее отливаю в розетку чуть-чуть яйца от того, которое в тесто пойдет. Если не помазать, будет бледно.

[Сусуватари]

Кирь, понятно.
То ли у меня все равно все быстро слопывают, то ли что.
Надо снова попробовать в выходные, если будут настрпоения на пироги. Когда-то так попробовала, но отчего-то сразу верх схватился плотной корочкой, и тесто не очень хорошо поднялось.